Kuidas kontrollida, kas toidumärgis on keto

See on teie esmatähtis toidupoe küsimus:

Kas see on keto?

Tundub lihtne küsimus, millele peaks olema lihtne vastus.

Kuid kui kulutate selle elustiili tundmaõppimisele rohkem aega, on selgust üha raskem saada, kas pole?

Oled segaduses. Kas loete süsivesikute netosummat või süsivesikuid kokku? Kas lahutate kiudaineid, suhkrualkohole või mõlemat? Millised?

Sa kardad. Eksperdid pole isegi nõus. Keda sa usud? Kellel õigus? Te ei soovi oma kaalulangetamise jõupingutusi saboteerida, tehes valesid toiduvalikuid.

Tagasi põhitõdede juurde

Meie õnneks on põhialustes kokku lepitud.

Hoidke süsivesikuid madalal. Kui suhkur saab energiaallikana otsa, hakkab keha rasva põletama (ja kaotama rasva).

Segane on see, kui arutelud tekitavad:

a) kui madalale peaks minema, ja

b) milliseid süsivesikuid tuleb arvesse võtta, et rasva kadu juhtuks.

Seetõttu seisate toidupoe vahekäigu ääres toidutoodet hoides, selle toidumärgistust silmitsedes, segaduses ja mõtled, kas teete õige valiku.

Miks?

Kuid selgus ja enesekindlus ei tulene arvamusest.

See tuleneb “millegi” mõistmisest.

Kui olete mõistnud põhjused, miks need erinevad, saate aru saada, millised neist sobivad teile.

Et õppida, kuidas lugeda ketoprofiilil toidumärgiseid, läheme üle ka viise, et saaksite kindel olla, et teete iga kord õigeid toiduvalikuid.

1. Lugege koostisainete loetelu

FDA nõuab toidutootjatelt koostisosade loetlemist ülekaalu järgi. Koostisosa, mis kaalub kõige rohkem, loetletakse esimesena ja kõige vähem kaaluv koostisosa on viimane.

Nii et hoiduge toitudest, kus suhkur või tärklis on loetletud selle 5 esimese koostisosana. Rasva kaotamiseks on liiga palju süsivesikuid.

Kuid see pole nii lihtne, kui tundub.

Suhkrul on palju erinevaid nimesid ja peate tundma nende kõige tavalisemaid pseudonüüme.

Peekon on suurepärane näide, kuna on raske leida peekonit, kus suhkrut poleks nimetatud ühe esimese 5 koostisosana. Ja kuna… peekon.

3 suhkruvaba peekoni võimalust

1. Otsige brändi, millel on märge “Sugar nincs lisatud”. Kontrollige koostisainete loetelu. Pedersoni kaubamärk No Sugar-Whole30 Heakskiidetud pitseriga on minu isiklik valik.

2. Minge lihuniku juurde. Võite teda leida toidupoes lihaosakonna järgi või kohalikus lihunikupoes. Paluge tal lõigata teile ribad sealiha kõhust, peekoni stiilis. See on minu lemmik.

3. Kui teil pole muud valikut kui bränd, mis loetleb suhkrut, siis hankige selline, kus ühe portsjoni kohta on 0 grammi süsivesikuid.

Miks soovite suhkrust ja tärklisest eemale hoida?

Insuliin.

Kuna insuliin on rasva salvestav hormoon.

Siin on mantra:

Kui teie insuliini tase on kõrge, salvestate rasva hilisemaks kasutamiseks. Nii saate rasva.
Kui teie insuliini tase on madal, kasutate energia saamiseks rasva. Nii kaotad rasva.

Suhkur ja tärklis stimuleerivad kõige enam insuliini. Suures koguses insuliini eritub vastusena kõrge veresuhkru sisaldusele.

2. Süsivesikuid kokku või netosüsivesikuid

Kuidas arvutada süsivesikuid?

Lahutage kogu süsivesikute hulgast dieetkiud ja suhkrualkoholid (kui neid on).

* Kogu süsivesikute osa miinus dieetkiud, miinus suhkrualkohol (kui neid on) = süsivesikute netosisaldus

Kogu süsivesikute sisaldus (4 grammi) - dieetkiud (1 gramm) = 3 grammi netosüsivesikuid

Selle pakendatud lillkapsa süsivesikute üldsisaldus bs tassi kohta on 4 grammi ja netosüsivesikud 3 grammi.

Miks just need 2 leeri

Kogu süsivesikute või netosüsivesikute arvu arvestamise tülikas arutelu on sellepärast, et mõlemad leerid on õiged.

Ma tean. Näen {kollektiivset silmaringi} kogu maailmas. Aga kuule mind.

Mõlemad pooled usuvad, et neil on õigus lihtsalt seetõttu, et just see on nende heaks töötanud. Mis tähendab, et nad mõlemad töötavad. Seega tugevad tunded.

Teie jaoks pole küsimus siis järgmine:

Kellel on õigus?

Endale esitatav küsimus on järgmine:

Mis mulle sobib?

See on koht, kus meie valikud tulevad.

Miks mõned inimesed arvestavad neto süsivesikuid

Jälle… insuliin.

Kõik see ulatub tagasi, et hoida teie insuliini tase madalal. Piisavalt madal, et juurdepääs säilitatavale rasvale oleks tagatud, et seda saaks rasva kadumise võimaldamiseks energia saamiseks kasutada.

Teate, et suurenenud veresuhkur tõstab insuliini. Kuid ka teised tegurid võivad insuliini tõsta (kuid see on terve teine ​​eeposlugu).

Nüüd keskendume tõsiasjale, et suurenenud veresuhkur tõstab teie insuliini.

Arvestades, et teie eesmärk on hoida insuliini madal, toimib neto süsivesikute arvestamine järgmiselt:

  • Erütritool, suhkrualkohol, ei tõsta veresuhkru ja insuliini taset.
  • Kiudaineid ei saa seedida, nii et arvatakse, et sellel on veresuhkrule vähene mõju või see puudub üldse.
  • Nii lahustuv kui ka lahustumatu kiudaine vähendavad vere suhkrusisaldust ja parandavad insuliini tundlikkust, mis soodustavad rasva kadu.

Kiudainete ja suhkru alkoholi (antud juhul erütritooli) mõju insuliini tasemele on kas vähene või puudub üldse.

Sellepärast ei arvesta süsivesikuvaesed inimesed neid ja nad kaotavad kaalu.

Miks arvavad mõned inimesed süsivesikuid kokku

Sa arvasid seda… ikka insuliini.

Mis tõstab teie insuliini taset nii kaugele, et see blokeerib juurdepääsu teie salvestatud rasvale ja hoiab teid kaalust alla?

Kuna teie eesmärk on endiselt hoida insuliini madal, siis siin on põhjus, miks süsivesikute koguarvu arvestamine:

  • Suhkrualkoholid sorbitool, ksülitool ja maltitool tõstavad veresuhkrut, nii et see tõstab ka insuliini. Neid kasutatakse tavaliselt toodetes, millel on sildid “vähe süsivesikuid”, “suhkruvabad” või “süsivesikud”.
  • Süsivesikute talumatus. Inimesed, kellel on metaboolseid probleeme, näiteks rasvumine, metaboolne sündroom, 2. tüüpi diabeet, ei talu süsivesikuid nagu teised. Seega peavad nad kaalust alla võtma kõik süsivesikud - eriti need “kiud”, mis ei pärine päris tervislikest toitudest, näiteks madala süsivesikusisaldusega batoonid ja maiuspalad.
  • Tsefaalfaasi insuliini vastus. Ainuüksi magus maitse suus võib insuliini tõsta. Isegi kui see ei sisalda kaloreid, isegi kui see ei tõsta teie veresuhkrut, ja isegi kui te seda lihtsalt suu ümber valasite ja sülitasite. Jah, see on asi.

Ainevahetusprobleemide, mõne suhkrualkoholi ja „magusa“ maitse võib tõsta insuliini taset.

See on põhjus, miks süsivesikute koguarv loeb kiudaineid, suhkrualkohole või kõrvaldab suhkrualkoholid dieedist, et kaalust alla võtta.

3. Milline on serveerimissuurus

Puudub ametlik määratlus, kui palju süsivesikuid päevas on ketogeenne dieet, kuid suurem osa võtab kaalust alla umbes 20 grammi päevas (andke või võta).

See sõltub teie aktiivsuse tasemest ja süsivesikute taluvusest.

Kuid ütleme lihtsalt, et proovite hoida päevas umbes 20 grammi. Kui palju kašupähklit võib süüa, et selle päevase limiidi piirides püsiks?

Kui sööte 1 oz kašupähklite portsjonit (Google'i sõnul on see 18 tükki), sööksite 8 grammi süsivesikuid, nii et tõenäoliselt teete kõik korras.

Kuid kui sööksite terve koti, siis sööksite 256 grammi ja puhuksite selle läbi.

32 portsjonit konteineri kohta, korrutatuna 8 grammi üldsüsivesikuga, on 256 grammi.

Miks kogu süsi või neto süsivesikud ei värvi kogu pilti?

Sest nad ei ütle teile, kui palju süsivesikuid on kogu konteineris.

Ärge vaadake ainult süsivesikuid. Otsige portsjoni suurust ja seda, kui palju portsjoneid on kogu purgis, karbis või pakendis.

Nii saate teada, kui palju võite süüa, et jääda oma süsivesikute eelarve piiresse.

Valige oma laager

Siin koht, kus kumm kohtub teega.

Mõelge faktidele. Proovige siis meetodit või variatsiooni, mis on teile kõige mõistlikum, ja vaadake, mis töötab. Näpistage vastavalt vajadusele, kuni leiate oma magusa koha.

Selle väljaselgitamiseks peate seda tegema. Selle ümber ei saa kuidagi olla. Ainus viis teada saada on läbi.

Toidumärgiste lugemise õppimine on oluline rasva kadumise oskus, kuid tõeline oskus tuleb teadmisest, miks peaksite seda teatud viisil lugema.

Kui madalale sa lähed?

  • Võib-olla alustate 20 grammist päevas, sest olete istuv ja teil on pikka aega olnud ülekaaluline keha.

Milliseid süsivesikuid sa loed?

  • Võib-olla ei arvesta te kiudaineid, mis pärinevad päris tervislikest toitudest.
  • Võib-olla kõrvaldate oma dieedist suhkrualkoholid.
  • Võib-olla on teil erütritooliga kõik korras, kuid ainult aeg-ajalt.

Iga sõbra, eksperdi või uuringu kohta, mis ütleb teile ühte asja, leiate tõenäoliselt teise, mis ütleb teile vastupidist ja tõendusmaterjal on võrdne.

Selles peitub segadus.

Kuid pole vahet, mis teie sõbra heaks töötas, pole vahet, mida eksperdid ütlevad, ja pole vahet, mida uuringud näitavad.

Sest olulised on ainult need süsivesikud, millele teie keha reageerib positiivselt.

Ja ainus keto määratlus, mis on oluline, on see, mida teie keha mõistab.