Siit saate teada, kuidas võita köögiviljadest üks kord ja kõik

Kuidas tagada, et tarbite soovitatud köögiviljakomplekte iga päev, isegi kui vihkate köögivilju

Foto autor Nadine Primeau saidil Unsplash

Riiklikud toiduteatmikud kogu maailmas lepivad kokku järgmistes toitumissoovitustes

  • Sööge erinevaid toite.
  • Joo palju vett.
  • Saage piisavalt trenni.
  • Sööge rohkem köögivilju.
  • Vältige liiga palju rasva - eriti töödeldud rasvu.

Rohkem köögiviljade söömine on üks viiest toitumissoovitusest. Kahjuks teatas 2016. aastal ainult 30% 12-aastastest ja vanematest kanadalastest puu- ja köögiviljade minimaalse ööpäevase tarbimise kohta, teatas Kanada statistikakeskus.

USA arv on veelgi halvem - ainult üks täiskasvanu kümnest saab piisavalt puu- ja köögivilju, nagu nähtub 2017. aasta CDC aruandest.

Probleem on köögiviljades, mitte puuviljades

On selge, et enamik inimesi ei söö piisavalt puu- ja köögivilju. Ma astun siinkohal välja ja ütlen, et probleem pole mitte niivõrd puuviljades, kuivõrd köögiviljades. Enamik inimesi naudib puuvilju ja on tõenäoliselt jõudnud soovitatava päevadoosi täitmiseni.

Kanada uus 2019. aasta toidujuhend soovitab, et puu- ja köögiviljad peaksid moodustama kogu meie toidust 1/2. Terved terad ja valk moodustavad teise poole.

Enamik inimesi lihtsalt ei armasta köögivilju.

Saan aru! Köögiviljad pole ka minu esimene käik, kuid keeldun ka eitamast. Faktid on faktid ja me ei saa neid vaidlustada. Eespool nimetatud Kanada statistikaameti aruande esimeses avalduses öeldakse:

"Puu- ja köögiviljade tarbimine on oluline vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas, mis võib vähendada südamehaiguste ja teatud vähiliikide riski."

Mulle ei meeldinud ka köögiviljad

Kuna probleem on selgelt köögiviljades, jagan seda, mida olen aastate jooksul õppinud. Ka mind ei kutsutud üles köögivilju armastama. Kahekümnendate aastate keskpaigas õppisin nende olulisust tervise uurimisel ja hakkasin kiiresti otsima võimalusi nende toitumiseks. Pidasin seda kinni ja võin nüüd öelda, et armastan kõiki köögivilju. Alguses polnud see kerge, kuid jäin sellega kinni.

Siin on 3 harjumust, mis aitasid mul oma dieeti köögivilju lisada

1. Köögivili / puljong

Isiklik pilt autorilt Bett Harriselt

Hoian kogu aeg oma pliidil varupotti köögivilju täis. Iga partii on hea 3 või 4 päeva. Alustan värske küüslaugu ja sibulatega filtreeritud vees. Lisan vahel 2 spl õunasiidri äädikat. See muudab varu happeliseks ja aitab toitaineid köögiviljadest välja tõmmata. Umbes järgmise 3 päeva jooksul kannan puljongit välja ja joon seda, lisades samal ajal veel vett ja köögivilju.

Ma joon ainult puljongit. Kõik köögiviljad satuvad komposti.

Esimesel päeval võin lisada värskeid või kuiva taimi, porgandeid ja sellerit. Teiseks päevaks maitseroheline, näiteks spinat või lehtkapsas, apteegitill ja tuim (merevetikad). Kolmas päev kapsas ja okra. Lisan maitse järgi ka meresoola ja pipart. Pott püsib madalal kuumusel kuni neli päeva. Viimasel päeval kurdan puljong purkidesse ja hoian külmikus hilisemaks kasutamiseks. Varieerin segu iga kord, nii et saan võimalikult palju erinevaid. Lisateavet minu köögiviljade ja luupuljongi kohta leiate siit.

2. Köögivilja smuutid

Pilt: Evita Ochel Pixabayst

Kõik, mida siin vajate, on hea segisti või Nutribullet. Valmistan selle lahtiselt ja sügavkülmutan müüripurkides. Alustan rohelistest ja palju neid. Varieerin oma rohelisi ja kasutan spinatit, lehtkapsast, kalamarjarohelist, sinepirohelist ja igat tüüpi salatit. Lisan peterselli, selleri ja kurgi. Segule tuleb lisada vett, nii et see ei läheks liiga paksuks. Lisasin varem külmutatud marju või kuivatatud puuvilju, et muuta see pisut magusamaks, kuid lisatud magusust ma enam ei vaja. Lisage soovi korral puuvilju. Ma joon seda otse, kuid seda saab kasutada ka hommikuse smuuti alusena, lisades valgupulbrit ja / või jogurtit, kanepi südameid, jahvatatud linaseemneid ja chia seemneid.

3. Köögiviljamahl

Pilt autorilt Pixabay Photo Mix

Selleks on vaja professionaalset mahlapressi, mis ekstraheerib enamikust puu- ja köögiviljadest kogu mahla ja osa taimsest materjalist. Minu lemmik puuviljasegu on ananass, õun, sidrun, seller ja punased viinamarjad. Minu lemmik köögiviljasegu on petersell, porgand, peet, seller, ingver ja kurk. Ehkki mahla eemaldamine eemaldab toidust suurema osa kiudainetest, varustab mahl siiski kõiki toidust saadavaid vitamiine, mineraale, ensüüme ja muid toitaineid. Ma valmistan seda umbes 4-liitriste suurte partiidena ja külmutan müüripurkides hilisemaks kasutamiseks.

Kui muudate ühe või mitu neist harjumustest oma igapäevaseks rutiiniks, arendate tervislikumat eluviisi ja tagate, et sööte iga päev köögivilju.

Meie Koinonia pubi pealkiri

See lugu on avaldatud Koinonia'is - kristlaste lood, et julgustada, lõbustada ja võimendada teid usus, toidus, vormis, perekonnas ja lõbusalt.

Oleme Smediani väljaanne. Uurige meie kohta ja kuidas meile kirjutada.